Kantarellpaj

Idag öser regnet ner i strida strömmar. Hundarna och jag var ute i ca 45 minuter och kom hem som dränkta varelser. Det är tur att man tog tillfället i akt igår och var ute och mös medans solen sken.
Blev så glad när jag läste alla era kommentarer om min ljusbricka. Tur att goa bloggkompisar finns som ger en feedback, tack.
Igår blev det kantarellpaj till middag med ett för mig nytt recept som jag tänkte dela med mig utav för enligt mig så blev den god.


Kantarellpaj.
4 pers

200g kantareller
smör eller olja att steka i
3 finhackade vitlöksklyftor
salt och peppar
1 knippa persilja
2 dl riven västerbottenost
2 ägg
2 dl gräddmjölk

Pajdeg

150 g rumsvarmt smör/margarin
3 dl vetemjöl
2msk kallt vatten.

1) Blanda ingredienserna till pajdeg, gärna i matberedare. Tryck ut degen i en pajform ca 23 cm i diameter. Ställ formen i frysen i 15 minuter.
2) Sätt ugnen på 200grader. Ansa kantareller och fräs dem i matfettet. Tillsätt hackad vitlök precis i slutet. Krydda med salt och peppar efter behag.
3) Förgrädda pajskalet i ca 5-10 minuter. Ta ut och fördela hackad persilja och västerbotten osten över pajen. Lägg kantarellerna ovan på. Blanda äggen med gräddmjölken och krydda med salt och peppar. Häll blandningen över kantarellerna.
4) Grädda pajen i 200 grader i ca 30 minuter. Servera ljummen eller rumsvarm till sallad eller skaldjur.

Prova gärna med att byta ut västerbottenosten till parmesanost eller getost. Eller lägg tunna skivor utav brie över kantarellerna.

Några har mailat och undrat hur Yuna mår. Jo hon har blåsljud på hjärtat, lungödem.

Hon är pigg men orkar inte gå långa promenader eller fånga boll så som hon älskade att göra.

Efter en 3 kast med hennes hämtning av boll så börjar hon att andas tungt.

Hon äter 3 sorters mediciner om dag. Hon går kortare men tätare turer för att kissa och nosa.

Så länge hon visar sig pigg och glad och att hon *dansar* med jämna mellanrum så är vi nöjda och glada. Men som sagt hon är tröttare. Här nere vilar hon ut i soffan.

Här har vi Bobo som får egna längre promenader så att hon inte tycker att livet har blivit trist +

att hon följer med på Yunas alla små turer.

Eller också är vi ute länge som igår, men att Yuna får gå lös i sin egen takt och att jag lägger ut olika spår till Bobo.
Här har vi Bobo som är galen i att *boa* just nu. Alla mattor ser ut så här och kuddar hämtas från diverse ställen och läggs i högar. (Lite märkligt fast hela livmodern är borta men det sitter väl i generna.)

DU har väl inte glömt att ta en lott om du vill vara med i min utlottning av en inbunden deckare av Björn Hellberg, trädgårdstvål, smidesax, sommarte eller 3stycken vaser i en korg. Tryck Här!

Tjingeling//