Baklust

Först vill jag TACKA alla goa vänner här på bloggen och via mail som har önskat mig välgång och grattis på min födelsedag. Jag blir så glad och varm i mitt hjärta, ska ni veta.

Ibland är det så mysigt att baka.
Just en bra ursäkt för att slippa gå ut så mycket när det ännu inte har hunnit plogats så bra.
(Fast under natten till idag har det verkligen plogats ordentligt på dom flesta ställen).
Baka är lite sinnerligt, ja menar det doftar ju så gott och det är skönt att känna degens mjukhet och värme (eller om man är arg så kan man knåda degen så det sjunger om det i bakbordet).
Formen att känna att man kan forma lite som man själv tycker. Smaken...


Här är det Fiffirutor eller kärleksmums allt efter tycke och smak.


Här kommer Choklad cupcakes med recept som flera har frågat efter och som jag nu har hittat.
Så håll till godo.

Choklad Cupcakes
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50g smör/margarin
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 gr mörk 70 % choklad

175 grader.

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet, blanda det med ägg smeten.

Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao, salt vänd försiktigt ner i smeten.

Hacka chokladen grovt och smält den i ett vatten bad (i en skål över kokande vatten).

Häll i muffinsformar till 2/3 med smet grädda i mitten av ugnen 175 grader i ca 15 minuter

låt svalna.

Choklad överdrag

60g mjukt rumsvarmt smör

5dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1/2 dl kakao

100 g philadelphia ost

1 msk varmt kaffe

Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphia ost krämigt.

Rör sist ner kaffet.

Bred krämen över cupcakesen och garnera gärna med strössel eller en blomma.

Ta hand om er och kör lugnt.

För det finns bara En av dig och det är DU.

Trevlig helg//Tekla Maräng